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アキナ/い・ガミ

剪定枝整理

2012.04.08


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園地から	岩木山

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今日の園地

大根で「丸ごと自家製たくあん」

大根を丸ごと使って「自家製たくあん」を作ってみた！　【塩水漬けの材料】大根…1本　※今回は23cm、900gの大根を使用塩…30g水…100ml1．大根は葉を切り落とし、皮付きのまま半分長さに切ります。切った大根を縦半分にそれぞれ切ります。...

ケールは地中海沿岸で生息していた

食べやすくパリパリの食感も新鮮　ケールはキャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、葉ぼたんの原種に近いとされています。約4500年前に地中海沿岸で生息していたと言われています。

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食べ物当て「蘇」　古代日本の滋養強壮食でした

蘇(そ)　蘇は、古代日本において作られていた乳製品の一種で、牛乳を煮詰めて濃縮させたものです。　現代のチーズにたとえられることもありますが、発酵させる工程がないため、厳密にはチーズとは異なり、牛乳を煮詰めて濃縮させただけの乳製品です。　作り...

庭のウルイを食べてみた

父の知人宅のお庭でウルイ発見　実家の庭に生えていた「ウルイ」を摘んで食べてみました。　ウルイという山菜・野草があるのは知っていましたが、実家の庭に生えてるとは…。　父曰く「もらって来て、植えたら生えた」とのことで、多分何年も前からあったので...

ニンニクの芽を収穫して食べてみる

ニンニクの芽は4月に取らないと失敗する？　よく「豚のスタミナ焼き」的なものに入っている「ニンニクの芽」という円柱状の野菜がある。細いアスパラみたいなあれのことです。　あれって「芽」っていうけど、本当はニンニクのどの部分なのだろうと思っていた...

さまざまな品種改良の方法

品種改良は遺伝子の変化を利用したもの--- 自然に発生する突然変異の利用 ---　人類は、栽培している間に現れた突然変異を起こした作物を利用して、古来より人間が希望する方向へ作物の性質を変えてきました。例えば、イネやコムギの祖先は、籾（もみ...

キウイフルーツの剪定

キウイの剪定は時期と切る枝を知れば簡単！大きなキウイフルーツを収穫するための栽培方法　キウイの剪定は年に1～2回、正しい時期におこないましょう。　なぜなら間違った時期に剪定をしてしまうと、実つきが悪くなったり最悪の場合は木が枯れてしまったり...

シクラメンが開花しない！原因や対処法は？

日当たり　シクラメンの花をたくさん咲かせるには、時期に合った方法で日光を当てることが大切です。　暑さの厳しい梅雨から夏にかけては半日陰、夏に休眠させた場合には日陰で雨のかからない場所に移動します。春や秋、冬は、鉢を日なたに出して、日光にたく...

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