アキナ/い・ガミ

ドングリチョコを作ってみる佐渡島ではドングリは・スダジイ・クリ(クリがどんぐりに入るのもびっくり)これ以外に食された記録が見つけられませんでした。クリは知名度が高いので、食べ方は割愛します。スダジイは鳥がすぐに食べてしまうので、なかなか採取...

アケビは皮が美味しいそう人に言うと、あまり肯定的な反応は返ってこない。　昔は子供にとって重要なおやつであったらしいし、最近ではシーズンにはスーパーでいい値段で売っていたりもするのだが、好き、という人にはついぞ会ったことがない。　とかく「種が...

キダチアロエ（木立蘆薈)　そんな数あるアロエのうち今回は、キダチアロエ（学名：アロエ・アルボレスケンス）に注目します。キダチアロエは「昔の家庭には、だいたい一株はあった！」と筆者が勝手に思っている「苦いアロエ」です。今回記事を書くにあたり、...

ヒガンバナにまつわる3つの豆知識--- ヒガンバナとはどんな花？ ---　ヒガンバナは中国大陸原産のヒガンバナ属の多年草です。北海道や東北地方を除く日本全国で自生していて、9月中旬になると地中から蕾を出し、直径10〜15cm程度の集合花を咲...

オカヒジキの栄養効果とおすすめの食べ方　最近は、スーパーでも並ぶようになってきたオカヒジキ。興味はあるけど、どうやって使えばいいかわからないと敬遠していたことはありませんか？　今回は、栄養満点でシャキシャキ食感を楽しめる「オカヒジキ」の栄養...

アズキよりその原種「ヤブツルアズキ」の方が僕は好きです　ヤブツルアズキはアズキの原種と呼ばれているものの一つで、全国の明るい林縁や草原に生える。　ここでは3m以上に成長したオオブタクサが群落を作っており、その縁に弦を絡ませて生育していた。　...

ムカゴの採り方　先日、家族で自然薯のムカゴ採りに行ってきました。我が家のあたりでは11月上旬くらいが採り頃でしょうか。11月上旬というと15日の終了解禁に向けて、山の下見の忙しい時期ですが、猟場の下見に行ったはずが、気づいたら林道沿いのムカ...