アキナ/い・ガミ

ウルイ　やまかみ山菜研究会（古殿町）　春を告げるウルイは、オオバギボウシの若い芽で葉が開く前のものが食されています。　県内の中山間地域に自生していますが、市場に出ているもののほとんどは、栽培されたものです。　白く柔らかい茎と鮮やかな若葉の色...

大根を丸ごと使って「自家製たくあん」を作ってみた！　【塩水漬けの材料】大根…1本　※今回は23cm、900gの大根を使用塩…30g水…100ml1．大根は葉を切り落とし、皮付きのまま半分長さに切ります。切った大根を縦半分にそれぞれ切ります。...

ブドウに含まれる果糖やポリフェノールなどの栄養素も定評があります。ブドウ 実がならない原因は？１．日照不足ブドウは日光を好むので、庭植えや鉢植えでも、よく日の当たる場所で育てる必要があります。日照が確保できていれば、木も充実して、花芽がつき...

健康リスクを高める高血圧を予防するには、生活習慣を見直す以外にも、血圧を下げる栄養素を摂取することがおすすめです。ピーナッツには、血管を正常に保つための栄養素が豊富に含まれています。 1日2回、食事の前に薄塩味のピーナッツを摂取すると、体重...

ガーデニングをしていると、どうしてもできてしまうお庭の「隙間」。地面が見えるのも嫌だし、その隙間から雑草が生えてきたりして困ってしまう。そんなとき、お庭の隙間を埋めてくれるのが「グランドカバープランツ」。　グランドカバーは、「地面(グランド...

西岡 京治（にしおか けいじ、１９３３年（昭和８年）２月１４日ー１９９２年（平成４年）３月２１日）は、海外技術協力事業団に所属して活動した日本人農業指導者、植物学者。 ブータンの農業の発展に大きく貢献し、「ブータン農業の父」といわれる。　ブ...

食べられるどんぐり。マテバシイの食べ方見つけ方、実食ブログ　食べられるどんぐりの代表格が「マテバシイ」です。　カタカナで書くと外来の木かと思いますが、国内固有種です。漢字で書くと「馬刀葉椎」。　潮風や大気汚染に強く、葉ぶりもよいので、公園や...

がんに「なりにくい人」「なりやすい人」がんリスクを下げる、ある食材。がんに関係があるとされる食材はさまざまあるが、最新の大規模な観察研究で、がんのリスクを下げる効果が明らかになったのがアボカドだ。「アメリカで行われた研究で、週に半個以上のア...