アキナ/い・ガミ

そこでしか経験できないことに出会う。それが旅の醍醐味ではないでしょうか。毎年春になれば、山菜を自らの手で採集してお客様に振る舞っていたそうです。その中でも雪国ならではのおいしい山菜がある。季節は5月半ば。外に出ると、まだ雪の残る高い山と新緑...

挿し木の方法 挿し木用の鉢（プランター）を用意して、鉢底から軽石、ピートモス＋土を混ぜた用土を用意する 用土に水をかけて水を含ませておく 約10cmの挿し穂を用意し、切り口をナイフなどで尖らせる（夏は先端に葉を2枚残し、2枚を半分にカットす...

庭のキウイフルーツの枝にサルナシの挿し穂を高接ぎしました。サルナシは別名ベビーキウイとも呼ばれるキウイの近縁種。じつは日本に自生する在来種で、毛を無くした小さなキウイのような果実をつける植物なんです。サルナシはマタタビ科に属するつる性の植物...

イシクラゲは日本では身近な存在であり、古くから食用にされてきた。今日の夕飯を、その辺のグラウンドで拾ってきた。子供の頃よく遊んだ近所の公園やグラウンドには、なぜかよくワカメが落ちていた。地元の子どもたちは｢公園ワカメ｣という身も蓋もない名で...

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寒くなってきて、畑にところどころ生えていたオオバコの穂が熟してきました。効能があると本でみていたオオバコ、ちょっと気になっていました。漢方の生薬にもなるそうです。作業もひと段落しているので、種をとってみました。--- 民間薬 ---「漢方と...

春の山菜にも数々あれど、この時節に新鮮な香りと春の息吹を感じる食感といえば「ウド（独活）」できまりです。ウドは、わざわざ遠くの山に出かけていかなくても、手軽に手に入るのが魅力のひとつ。ウコギ科で数少ない日本列島原産の野菜で、全国に自生してい...