アキナ/い・ガミ

稲穂が空を舞う秋の絶景「天空米」　スキー場のリフトを使って稲を干す「天日干し」が、新潟県南魚沼市石打の石打丸山スキー場で本格的に始まった。南魚沼の秋の風物詩として知られ、１０月半ばまで行われる。　この天日干しは、シーズンオフの施設の有効利用...

口内炎に対する創傷治癒と鎮痛効果を確認　口の中にできてしまうと食事すら億劫になる口内炎。そんな口内炎治療に役立つ研究結果を、広島大学大学院のチームが発表した。　効果が認められたのは、お茶として活用される一方で「手強い雑草」としても知られる「...

--- 「郷のきみ」糖度20度超のフルーツのような甘さ ---　青森県と秋田県にまたがる十和田湖の東側に位置する青森県新郷村に希少なトウモロコシがある。その名は「郷（さと）のきみ」。徹底した栽培管理と出荷基準に加え、昼夜の寒暖差によってはぐ...

食物繊維が多く、腸内環境を整える働きによる便秘解消の効果　里庄町特産のマコモタケが収穫シーズンを迎えた。食物繊維たっぷりで低カロリーの〝ヘルシー野菜〟として知られ、２５日にはＪＡ直売所「里ちゃん」（同町里見）での販売も始まった。　マコモタケ...

大ぶりで果汁が豊富、上品な甘さとシャキッとした食感　稲城市が誇る特産品「稲城梨」は、大ぶりで果汁が豊富、上品な甘さとシャキッとした食感が特徴の希少な梨です。生産量が限られ、市場にはほとんど出回らないため、「幻の梨」とも称され、贈答用としても...

うまく育てれば美しい花を何度もたくさん咲かせ数年間楽しむことができます　シクラメンの植え替え時期は秋の9〜10月、休眠期の夏が過ぎて気温が下がり始めた頃に行います。すぐに夏の休眠期を迎える春は植え替えにあまり向いていません。　シクラメンの花...

店舗裏で養蜂に挑み味わい深い希少な蜂蜜　市場にほとんど出回らない蜂蜜を購入できる居酒屋がある。国道４号に面する盛岡市上堂の炭火やきとり備長屋（熊谷淳志店主）。健康を思う熊谷さん（５７）の趣味が高じ、ニホンミツバチの蜂蜜を敷地内で生産、販売す...

クルミには休眠期が無く、接ぎ木の難易度は相当高い　ナッツ類No.1のオメガ３脂肪酸を含むスーパーフードとしても人気が高まっている『クルミ』ですが、手打ちクルミや信濃クルミと呼ばれる菓子クルミは、殻が薄く、手でも割れると言う事で、苗も人気があ...