アキナ/い・ガミ

品種改良や遺伝子組み換え技術によって辛み成分の生成を抑えた玉ねぎ　タマネギを包丁で切ると涙が出ることは誰もが経験することです。この涙を発生させる成分は催涙成分と呼ばれ、生タマネギを食べた時の強い辛みを引き起こす成分でもあります。　我々は、タ...

すず竹細工職人「野菜たっぷり」昔ながらの健康暮らし--- 鳥越観音を開いた慈覚大師の教えに沿った暮らし ---　岩手県・鳥越地区のすず竹細工職人である柴田さん。　慈覚大師の肉食を禁じる教えは、戦前まで固く守られてきたということですが、恵さん...

アリは害虫ですか?益虫ですか？--- １．アリのはたらき ---　小さなアリは、数の力の凄まじさを見せつけてくれます。梅雨の頃になるとトビイロケアリが巣を移動をするための行列を見かけます。何匹いるのか数えきれません。しかも大多数の種は肉食性...

切れば切るほど、新しい実りが約束される　「1株から100個のナスを収穫する」という、まるでナスの木に魔法をかけるような栽培法をご紹介します。　特別な魔法も、高価な肥料も、ましてや園芸の達人である必要もありません。もちろん、やり方次第では20...

畑には電気柵が張り巡らされているが、何らかの方法で侵入した　青森県弘前市は9日朝、岩木山麓のブランドトウモロコシ「嶽（だけ）きみ」を栽培する同市常盤野地区の畑にクマが潜伏している可能性があるとして、ドローンでクマの有無を確認する実証調査を初...

夏のスキー場を利用して栽培しているスイカの収穫　青森市のリンクステーションヒルズ雲谷で8日、夏のスキー場を利用して栽培しているスイカの収穫が始まった。今年は好天に恵まれ、玉伸びが良く「過去最高の出来」という。　昼夜の寒暖差が大きい標高約25...

好みの桃が一目でわかる“桃チャート”　早生から晩生にいくほど果肉が硬めの傾向「桃の品種ごとの旬は短く、10日からせいぜい20日ほどです。このため、さまざまな品種が早生から晩生(おくて)へとリレーのようにつないでいくことで、7～9月にかけてお...