アキナ/い・ガミ

茹でる時にあるものを入れるだけでおいしい枝豆が…！普通に塩茹でしないで！！スーパーで買った枝豆は砂糖水で茹でてください！！枝豆は収穫後、みるみるうちに糖度が落ちる野菜ですが、お店に納品されるまで既に数日経過しています。砂糖水で茹でることで、...

海外の果樹産業ニュース 2024　北半球の一部の国では、核果類の出荷シーズンが最大１０日早くなるが有望なようだ。これは、春の気候が暖かく、ネクタリン、モモ及びパラグアヨ（蟠桃）の肥大が早まったためである。　スペインはヨーロッパの主要な核果類...

日本屈指の豪雪地帯 新潟・小千谷市ミネラル豊富な雪解け水と恵まれた信濃川の栄養で育まれた金色羅皇『こんじきらおう』　包丁を入れるとふんわりとスイカの香りが漂い、その名にふさわしい黄金色の果肉が姿を現します。その立派な色に驚くだけではありませ...

りんご「ふじ」と日の丸弁当「ふじと日の丸」の話をしてみよう。もっとも正確には、リンゴの品種「ふじ」と日の丸弁当の話だが。　半世紀前の昭和１４年、日本は戦争のさ中にあった。この年の春、ノモンハン事件が勃発、戦局は一段ときびしくなった。夏には西...

作業が楽、壌病害に強い、根張りが良くなる　普通、定植といえば、植え穴を掘って、苗を深く埋めて、土を寄せて……といった手順を踏みますが、この二つの植え方は違います。「浅植え」は文字通り根鉢が地面から飛び出るくらい浅く植えることで、『現代農業』...

非常識が生んだ革命的“高地栽培バナナ”　現在、日本人が最も食べる果物「バナナ」は、明治・大正時代めったに食べられない高嶺の花でしたが、日本が日清戦争後に台湾を統治するようになり、日本との貿易が盛んになるにつれ、台湾産バナナも商品として入荷す...

混ぜて袋に密封するだけで、簡単！　自家製発酵肥料の代表格「ボカシ肥」。水分量や温度、材料の配合割合など、熟練の技術がいるように思われがちなボカシ肥ですが、今回は初心者でも簡単に作ることのできる方法を紹介します。面倒な切り返し（ボカシを混ぜる...

いつもの完熟桃とは違う？！　シャトレーゼと言えば山梨、山梨と言えば日本一の生産高を誇る桃の名産地です。毎年夏になると山梨を代表する気持ちで、全国のお店にてももフェアを開催してきました。今年は農家さんと一緒に、いかにもシャトレーゼらしいももス...

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