食べられるどんぐり。マテバシイ

　食べられるどんぐりの代表格が「マテバシイ」です。

　カタカナで書くと外来の木かと思いますが、国内固有種です。漢字で書くと「馬刀葉椎」。

　潮風や大気汚染に強く、葉ぶりもよいので、公園や道路の街路樹や防風林として良く植えられています。

　マテバシイのどんぐりはアク（タンニン）が少なく、アク抜きの必要がなく食べれます。

　タンニンは飲み物や食べ物に含まれている渋味成分で、緑茶の渋みや渋柿の渋もタンニンになります。

　マテバシイよりさらにアクのない、「スダジイ」という木のどんぐりもあるのですが、そちらは探すのに少しだけハードルがあがる。

　マテバシイは9月中旬から10月にかけてどんぐりが拾えます。

　都会の街中でも簡単に見つけられますが、「てっとり早く生えている場所が知りたい」と言う方は、先程の写真にあった北の丸公園には間違いなく生えています。

拾ってきたどんぐりを水に入れます。

　水に浮くどんぐりは食べない方がいいです。

　どんぐりの中に虫が入っていたり、古くなって空洞ができています。

　ちょっとプラプラしているのもはじいちゃいましょう。

　しっかり沈んでいるものが、ずっしり実の詰まったどんぐりです。

　採取に適した時期は、マテバシイの実が木から落ちてくる9～10月が最適だと思います。

　水からあげたらよく拭いて、時間があれば天日で乾燥させます。

　時間がなければ、そのままフライパンでから炒りします。

　適度に転がしながら炒っていくと、殻が割れてきます。

　火を止め、手やペンチ等で割って食べます。

　まずは何もつけず、そのまま食べてみます。

　ん、甘い。思ってたより全然甘い。ホクホクして栗っぽいな。

　私の第一印象です。

　嫁さんと子どもらにも食べさせましたが、こちらも好評でした。

　冷めてくると固くなるので、温かいうちに食べた方が良いですね。

　食感は若干モソモソします。

　飲み込んだ後も口にカケラが残る感じもあります。

　それでも全然食べれます。

　想像していたより、数段おいしいです。

　マテバシイとスダジイが「食べられるどんぐり」の2大看板！

　ネットの評価的には「スダジイの方がおいしい」とされているのですが、私はマテバシイの方がほのかな甘みがあって好きです。