嶽きみ（だけきみ）

青森県産のとっても甘い
ブランドとうもろこしです

　青森県弘前市の西部にある、津軽富士ともいわれる美しい山「岩木山（いわきさん）」。その麓、標高400～500メートルにある「嶽（だけ）高原」で栽培、収穫されたとうもろこしだけを「嶽きみ（だけきみ）」と呼びます。

— メロンよりも甘い！フルーツとうもろこし —

　青森県弘前市にある津軽富士ともいわれる「岩木山（いわきさん）」の麓にある「嶽（だけ）高原」
　糖度約18度～20度の圧倒的な甘さ
　とうもろこしは、気温が暖かくなると糖度が減少していきます。そこで「嶽きみ」は収穫時間にもこだわり、最も糖度が高い早朝に収穫しています。
　採れたての「嶽きみ」の糖度はなんと18度以上。メロンなどの果実並み、もしくはそれ以上の甘さです。
　生でも食べられるこの甘さ、プチプチした弾ける食感とジューシーさはやみつきになること間違いなしです。

— 甘さの秘密は、10度の寒暖差と良質の土 —

「嶽きみ」の産地である「嶽（だけ）高原」は、昼夜の寒暖差が約10度という厳しい気候の高原です。その厳しい環境で育てらた「嶽きみ」は甘さが増し、濃厚な風味が生まれるのです。
　さらに、良い土づくりに関しても長年研究され、とうもろこしに合う有機質たっぷりの土壌をつくりあげ、一層旨みが増した「嶽きみ」になりました。

— そもそも「きみ」とは？ —

　青森県のとっても甘いブランドとうもろこし
「嶽きみ」の産地、青森県津軽地方で使われている方言、津軽弁。
　津軽弁ではとうもろこしを「きみ」と呼びます。呼び名の由来は、「とうもろこし」から「とうきび」、「きび」と変化し、「きみ」となったと言われています。

— おいしい「嶽きみ」をもっと楽しく豊かに食べる —

　ANEKKOでは、「嶽きみ畑の嶽きみを沢山食べたい！」というお客様の声から、「おまかせ！嶽きみオーナー制度」を行っています。「嶽高原（だけこうげん）」にある嶽きみ畑のオーナーになっていただき、旬の時期にスタッフが代わりに収穫し、収穫したての嶽きみをお送りする制度です。「遠方で買いにいけないけど、旬の嶽きみを食べたい！」という方でも、オーナー様の畑分をまるまるお届けいたします！
　嶽きみ畑の一区画を購入して頂くので、畑で収穫したそのままの嶽きみをお送りします。大小混じったり、虫がお邪魔したりするかもしれません。そういったものをひっくるめて、自然の恵みをそのまま受け入れ、嶽きみを通して、自然、旬を感じる商品になります。