河川敷から生まれた葛の花ワイン

　葛の花には天然の酵母が含まれていて発酵させればお酒が作れちゃうとの文献を発見しました。
　河川敷で大繁殖している葛の花を集めてシャンパンもどきをつくってみます。

　これシャンメリーだ。
　ブドウに似た芳醇な甘い香りを炭酸が弾けさせて口いっぱいにフレッシュな爽快感が広がります。
　花しか入れていない筈なのにフルーティで面白いですね。
　これは商品化してみたい。流通してる間にお酒になっちゃうからダメか。
　酒造免許を持たれていて協力して下さる方がいれば絶賛募集中です。

 
出典：野草研究所の道端つくし