クレソンといえば、淡色サラダの色味やハンバーグやステーキなどメイン料理に1～２本がさらりとつけあわされているところをみかける程度ですが、プランターで栽培してみると、クレソンに対するイメージはかなり変わります！
外食したときなど、あまりにもほんのすこしのクレソンがお皿にのっているので、さぞかし貴重なのかと思いきや、実はとても生命力がつよく、栽培は超カンタン。
プランターからあふれんばかりに伸びるので、どんどん収穫してしまいましょう♪
実はクレソンはれっきとした緑黄色野菜なので、つけあわせやサラダにこだわらなくても、おひたしにしたり、味噌汁やオムレツ、グラタンの具材など、案外「ふつ～」に食べられます。
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クレソンの育て方
暖かい時期なら種をパラパラまくだけで、あっという間にクレソンになります。
１２月以降に育てはじめたいときは、春まで待たなくても、「スーパーで野菜として売っているクレソン」から栽培することができますよ！
1. 買ってきたクレソンを食べずに水にさす!
スーパーで買ってきたクレソンをそのまま水のはいったグラスにさします。グラスを涼しい場所において、毎日水をかえながら、根が生えてくるのをまちます♪
2. 宿根しました♪
水にさしてから、一瞬くったりするときもありますが、３～５日たつとボーボーと白い根がはえてきます。
3. 土に植えます
充分根がはえてきたら、土に植え替えます。クレソンは乾燥によわいので、ふかい穴をほってしっかりを植えつけ、毎日充分水をあげます。
4. しっかり根付いた模様。
毎日水をやっていると、３～４日くらいたったある日、しっかり根付いて葉っぱが元気になってきます。その後はとにかくどんどん増えます！
5. どっさり収穫
いったん根付くと、おそろしい勢いで増えるので、定期的に収穫しないとプランターがえらいことになります。わざと「えらいこと」にした日には、かなりどっさりの量がとれます♪ いったん根付くと、おそろしい勢いで増えるので、定期的に収穫しないとプランターがえらいことになります。わざと「えらいこと」にした日には、かなりどっさりの量がとれます♪
【参照先不明】
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