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アキナ/い・ガミ

今日の作業：

2009.10.14

リンゴの葉摘み
ヨウナシの種蒔き

　ドングリの種蒔き

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雪国の山菜図鑑

秋田の伝統的な山菜は、おふくろの味　緑黄野菜の乏しい雪国にとって、山菜は、なくてはならない貴重な食料である。秋田の伝統的な山菜料理は、おふくろの味とも言われ、保存の仕方、戻し方、食べ方に工夫を凝らした利用法が伝承されている。　雪国の山菜図鑑...

穴掘り開始

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摘果

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摘果

シドケ（モミジガサ）の採種

山菜は、その季節が到来したら自生地まで行って採る楽しみ、帰って料理して旬の香りを味わう楽しみ、それぞれ楽しみ方があるでしょうが、年によっては丁度よい適期に都合がつかず悔しい思いをすることがあります。そこで山から種を採種して、自生地と...

収穫

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かほく市特産紋平柿の出荷量最多

鮮度保つ新技術奏功　１３６トン　かほく市特産「高松紋平柿」の今季の出荷実績が4日までにまとまり、出荷量は136トン（前年65トン）、販売金額は4174万円（2078万円）と、いずれも過去最高となった。天候に恵まれて豊作だったことに加え、鮮度...

むかごめし

山芋（自然薯）につくむかご（零余子）は、晩秋の落葉と同時に、ポロポロと地上にこぼれ落ち、条件がよければ、翌年春、芽を出して成長します。古くから山芋掘りのため山を訪れた人がこれを拾って帰り、秋の味覚として楽しみました。　山芋のむかごは、他の栽...

果物の種をまくと同じ果物ができる？

ほとんどの場合同じにならない　りんごや桃、梨などを食べたあとに、それらの種をまいて、同じ実が育つかどうか試してみたことのある人もいるでしょう。しかし残念ながらほとんどの場合、同じ品種の果実はできません。　その理由は、種のもつ遺伝子が母親とは...

今日の作業：

リンゴの葉摘み

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