アキナ/い・ガミ

イネ科植物に目をくばりながら散歩していると、穂を風になびかせているナギナタガヤ (Festuca myuros L.) の群生によく出会います。茎も葉も穂も細く、高さは５０～７０センチまでになるスレンダーな植物です。地中海沿岸地方の原産で、...

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”ブナもやし”　という言葉を聞いて、何のことか理解出来ますか？ブナの実から発芽した若芽を　”もやし”　に見立てて調理して食べるのです。この名称はかなり前から知っていましたが、採取、下ごしらえ、調理と他人の手を煩わせずにすべて自分で行い、今回...