アキナ/い・ガミ

家で作っている山芋の葉が枯れ始めたので収穫することにしました。（昨日の話です）容器を2段に積んでその中に土を入れて作りましたがまだ高さが足りなかったようです。先っぽは折れています。容器に沿って山芋が伸びています。　長いのが３本でまだまだ地中...

アケビの種５０粒で８５０円。(vinorosa2005loveさんの出品)　　　　　サンショウの種５０粒で８９０円。(vinorosa2005loveさんの出品)　　　　　行者にんにく種50粒６８０円。(vinorosa2005loveさん...

2008/05/07　naoyaiの逝去者記念日が終わり、翌日5日は旧相馬村まで山菜採りに出かけた。山菜採りには、幼少の頃から、家族みんなでよく行った。少し大きくなってからは、山菜採りに行くのを億劫がることも多かった僕だが、それでも、「働か...

１月２７日、青森県弘前市にてマタギの工藤光治さん（６５才）と「ＮＨＫ地球大好き環境キャンペーン　マタギに学ぶ　森の文化　～野口健・工藤光治対談～」にてトークショーが行われた。工藤さんとは２０００年８月に地元民放局の番組撮影で初めてお会いし、...

自分は小学生の頃、畑や田んぼに囲まれた学校で、クラスメイトの半数が農家や牧場の子供という田舎で育った。休みの日は親に連れられ山菜採りやキノコ採りに行った記憶がある。野性のハスカップ採りにも行った。採ってきたハスカップの実を氷砂糖と漬けてシロ...

種を蒔いてから、１０年も経たないと食卓に登場しない幻の『山菜』オオナルコユリ、奥山でアイコやボンナを採りに出かけ、偶然にその『幻』に遭遇することがあって、それらを採取してコツコツと株分け、やっと今年は出荷するまでにこぎつけ逸に入っております...

諸国ドブロク宝典に記載されていた、からはな草が目立つ季節となった。その気になって辺りを見回すと 周辺の山野のいたるところ藪や灌木にまとわりつくように、あの純白な松かさ状の実がたわわにぶら下がっている。 まさにビールの苦みホップを思い起こさせ...

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摘んだばかりの薇 　薇はゼンマイ科ゼンマイ属の多年草で、ワラビと同じくシダ植物の１つです。ゼンマイ属には何種類かの種類がありますが、食用にできるのは左の写真のゼンマイと、ヤマドリゼンマイの２種類があります。左の写真のゼンマイは、実家母上の生...

山菜は、その季節が到来したら自生地まで行って 採る楽しみ、帰って料理して旬の香りを味わう楽しみ、 それぞれ楽しみ方があるでしょうが、年によっては丁度よい適期に都合がつかず 悔しい思いをすることがあり ます。そこで山から種を採種して、自生地と...