アキナ/い・ガミ

「さわとまと柔/澤藤園」が最高金賞を受賞！　一般社団法人 日本野菜ソムリエ協会（東京都渋谷区、代表理事：福井栄治、以下当協会）は、2026年4月22日（水）に、農産物のさらなる価値向上を目指す青果物の品評会イベントとして「第5回全国ミニトマ...

「1,000ha経営」を成立させた西部開発農産の挑戦　日本の食料自給率向上の鍵を握るとされるのが「水田のフル活用」だ。九州・西日本では、二期作・二毛作が行われているが、寒冷地である北東北には気候的な制約がある。二毛作の北限は北関東・南東北と...

内科医が30年の臨床経験から答えを出した　朝いちばんにコップの水。それは多くの人にとって、静かな儀式だ。30年の内科の現場で私は、患者の「小さな習慣」が、一日の体調と驚くほど結びついているのを見てきた。では、この行為は本当に有益なのか。答え...

謎に包まれた土から地球と進化の壮大な物語が始まる　私たちは「土は生命の源」、「食べ物は生命」と簡単に口にするが、それらの関係は一筋縄ではない。そして、土と植物と人間の体がまったく同じ成分かというとそう単純なものでもない。むろん、土壌微生物と...

どくだみは花が咲く時期が一番効果が高い　どくだみは昔から薬草として使われていますが、その香りがゴキブリに効果的だと言われることをご存知でしょうか？　ゴキブリは嗅覚がとても鋭い生き物です。特に食べ物のにおいや湿気、甘い香りに敏感で、それを頼り...

世界にもこれだけ 生食用の県産ふじを使用　大手食品メーカーのカゴメとJAアオレンが青森県産の「ふじ」を使って共同開発した、高品質のリンゴジュースが完成し、関係者が青森県の宮下宗一郎 知事に報告しました。約2年かけ開発した、リンゴジュース「青...

自然の恵みと伝統技術が生んだ、次世代へつなぐはちみつ里山に咲く多様な花々から丁寧に採取された百花蜜。　三重県の自然から生まれた“新蜜　神都　花々”が今年も登場！「新蜜　神都　花々」は、里山に咲くクロガネモチやハゼノキ、桜など多様な植物の蜜を...

爽やかなリンゴの風味が特徴で、観光客から好評を得ている。　リンゴの搾りかすを原料とする甘味料「アップルクリレ」を使った「カランカランアイス」（屋台アイス）が、弘前さくらまつり会場の弘前公園内で販売されている。爽やかなリンゴの風味が特徴で、観...

食べられないから“食料と競合しない”マメ科植物の種子からバイオ燃料　商船三井など6社は2026年4月14日、インドネシア・南カリマンタン州タピン県の炭鉱跡地でバイオ燃料の原料となる植物の試験栽培を開始すると発表しました。　その植物の名は「ポ...

北海道や東北では春の訪れを感じさせる山菜のひとつです。　雪解けとともに姿を現す行者ニンニクは、春の訪れを感じさせる山菜のひとつです。 北海道や東北では古くから親しまれ、香り豊かな春の味覚として食卓に取り入れられてきました。 近年は栽培品も出...