“顔より大きい”伝統野菜　「ていざなす」収穫

　　天龍村特産で県が信州の伝統野菜に認定している「ていざなす」が収穫期を迎えた。夫婦で約２００株を栽培する遠山直代さん（６３）の畑では２２日、顔より大きく育ったナスがずらりと実っていた。表面に傷がないか確かめながら、出荷規格に合う重さ４５０～６５０グラムの１５本を選んで収穫し、村内の集荷場へ運んだ。

　粉末状にした竹や落ち葉を肥料にして育てており、「水と肥料と愛情をたっぷりあげることが大事」と夫の善治さん（６９）。今年は豊作といい、直代さんは「軟らかくみずみずしいのが魅力。焼きナスが一番おいしい」と話した。

　生産者組合の板倉貴樹組合長（４９）によると、大きいもので長さ３０センチ、重さ１キロになる。かつて林業従事者が山に入る際に持っていき、休憩時にたき火で焼いてみそを塗って食べ、水分と塩分を補給した。大きいものが好まれ、今の形につながったという。

　現在は村内の農家１７軒が栽培。１１月上旬までに約１万２千本を県内の直売所や東京の豊洲市場などに出荷する予定だ。