| 分類 | 山菜 | |
| 分布 |
日本全国 山野の林縁、野原、谷間、川岸 |
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| 採り方 | 葉がようやく開き始めた若芽のころ地中にある白い皮の部分から切る | |
| 食べ方 | 生食、てんぷら、和え物、吸い物 | |
| 増やし方 | 種、株分け | |
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- ウドの種
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