アマドコロ

アマドコロ、甘野老
分 類 山 菜
分 布

沖縄を除く日本全国

日当たりのよい山地の草原や林縁

採り方

 若芽を地上部から採る

根茎を掘る

食べ方

若芽は天ぷら、和え物、お浸し、煮物

根茎は晩秋が美味しい

増やし方 種、根茎を分割

アマドコロ

アマドコロの実