Skip to content

サンショウ

サンショウ、山椒
分　類 木の実
分　布 沖縄を除く日本全国
丘陵や山地の雑木林
採り方 若芽・若葉、花、果実、果皮、枝の皮
食べ方 若芽若葉：あえ物、田楽
花：佃煮
果実：醬油漬け、佃煮
果皮：鰻の蒲焼の臭味消し、七味唐辛子
増やし方 種、挿し木、接ぎ木、取り木