今日はカヤの実を収穫するためにＭ山さんの裏山に来ております。
Ｍ山さん曰く、「簡単に拾えるよ」との事。思う存分拾いまっせぇ～！！
Ｍ山さん曰く、「簡単に拾えるよ」との事。思う存分拾いまっせぇ～！！
欲望の権化となった店長が登山口より100ｍほど進むと、何やらハーブ系の香りが立ち込めて参りました。「ん？なんだろ。エエ香りやな。」と思いつつ更に山奥へ・・・
イキナリありましたカヤの木です。それも極太のカヤです。う～む。存在感に圧倒されます。
木の太さに驚いたのも束の間、周りを見るとカヤの果実が転がっているではないですか。
ウホ～！！食べ放題ならぬ、採り放題。根こそぎ持って帰りますよ！！
この緑色の丸いがカヤの果実です。その中の種子が【カヤの実】と呼ばれています。
実際は写真の様に緑色のまま落ちているのは殆ど無くて、果肉が溶けて種子が丸見えの状態で転がっています。
それを必死に拾い集めて次のステップへ
ここで一手間 アク抜き
先ず、拾って来ましたカヤの実を種子だけにします。簡単にズルンと剥けるのですがやはり針葉樹の果実ですね。ヤニで手がベタベタします。
それからベタベタと渋みを抜くために木灰をまぶし付けて１週間放置します。
１週間後 灰を洗い流し、更に天日で１週間ほど乾燥させて完成です。
色々メンドクサイ木の実だけど美味しいから許す！！
カヤの実を炒って食べる
はい。お次はカヤの実を食べてみましょう。普通に炒って食べる方法をご紹介します。
見た目は一切変化しないので、煎り過ぎになってしまうのが注意点です。
弱火、１０分で香ばしく、８分で少しシンナリしてカヤの風味が若干強く感じます。
【品名】 カヤの実
【内容量】 150ｇ
【価格】 ７００円
【送料】 送料無料
【参照先不明】カヤの実を食する
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