今の時期、里山を歩けば、必ずといってよいほど生で食べられる木の実に出会う。
このナツハゼもその一つだ。
秋の今頃になると樹高１～３メートルの低木に直径４～６ｍｍほどの黒い実がついている。
見た目にも食べられそうな実だ。
ちょっと１個だけ試しに口に入れてみる。 残念ながらまだ酸っぱい！
しかし、もう少したつと甘みも出てくるはずだ。
秋の自然観察会では、この実に出会うと少しだけ子どもたちに味わわせている。
子どもたちも「ちょっと酸っぱい。」などといいながら大いに喜ぶ。
詳しくはわからないが、ジャムにもできるという。
ナツハゼのジャムもおいしんだろうなあ！
いかん！やはり食欲の秋か！
2005/10/05
【参照先不明】
ベリー類といえば、ブルーベリー、ブラックベリー、マルベリー、など42種類ほどあるが、実１ｇあたり約1.1mgのアントシアニンがふくまれている。
ナツハゼの場合、6倍の約6.6mｇ含まれているとの事だ。
ナツハゼは北海道から九州まで分布する落葉低木で、自生林としては山野でお目にかかることもある。秋には実が黒く熟する。
（植樹用の苗は結構高かったように記憶している。一万円ぐらいかな・・）
ジャム用としては、既にあちこちで栽培されているが、センターでは同時にアントシアニンを損なうことなく粉末にする技術も開発。
あらたな食品開発のターゲットとして期待が寄せられているそうだ。
アントシアニンには視力向上のほか、目の疲労回復、血液浄化作用と血圧抑制作用がある。
みなさん、是非 ナツハゼとアントシアニン 覚えておいてね！
（田んぼを潰してナツハゼ栽培ってのはどうかね・・・・）
出典：田舎暮し お百姓極楽日記