出典：農業広場
食用のため苦味が少なくなるよう
育てられた菊
育てられた菊
品種
- 青森県における主力品種は、黄花の「阿房宮（あぼうきゅう）」で、収穫期は１０月下旬から１１月上旬です。
- 収穫期が９月中旬からの「十五夜」、９月下旬からの「八戸菊２号」、１０月下旬からの「八戸菊１号」もありますが、いずれも黄花です。
- 一部に、紫花の「もってのほか」も栽培しています。
親株を保有している場合は、６月中～下旬の、新芽が３０ｃｍに伸びた頃に、植付けの直前に根をつけたまま親株を掘り上げ、新芽に十分根がついたものを株分けして用います。
挿し芽法もありますが、株分けが簡単です。苗は、１㎡当たり５～７本必要です。
定植の２５～３０日前（５月上旬～６月上旬）に挿し芽をします。
挿し穂は、側芽の展開葉４～５枚位のもの（５～６ｃｍ）で、ポキリと手で折れるところから折ります。
下の葉は、１～２枚切り、茎の切り口は切り戻します。これを１～２時間水に入れ、水揚げしておきます。
６ｃｍの間隔で、箸等で土に穴を開け、挿し穂を２ｃｍ位の深さに入れて、土寄せして軽くおさえます。
「定植時期」
株分け苗 ：５月下旬～６月上旬
挿し芽苗 ：６月上旬～６月下旬
「定植方法」
病害虫に冒されていない生育良好な苗を準備し、溝を切り定植します。
株分け苗の場合は、枝先を１０～１２ｃｍ（本葉５～６枚）出して、船底に寝かせて植え、その上に５～６ｃｍの厚さに覆土します。
挿し芽苗の場合は、３０日位育苗した若苗を直立植えか、斜め植えにします。
「栽植距離」
畝幅は７５～９０ｃｍ、株間は２０～３０ｃｍで、１株１～２本植えとします。
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